下鄉採茶葉,'觀摩各階段的製茶過程體驗

這次趁著空檔，回鄉下掃墓的假期中，順道也到多年沒回去的外婆家遊玩------林內鄉坪頂村，也就是清明時節大夥觀賞 [ 紫斑蝶 ] 的景點之一。
(記憶中的古老鄉村，此時卻變成半山腰會需車輛管制的熱鬧地點，倒是吃了我一驚。)





但當大夥都在注視 [蝶兒] 的動態時，我可是到茶園去跟著一同去種茶去囉。




起初到達製茶所時，很不巧的並沒有遇見正在製茶的景象，僅有幾台不知道有什麼功用的怪機器。




但在艾迪的好奇心驅使下，還是每個過程都想瞭解清楚。太神奇了...... !


究竟是如何讓這麼一小片葉子，變成平常人家泡茶用的茶葉



幸好不負眾望，我找到了林內鄉坪頂村茶葉園區中的種茶的達人------林山村 先生，他也告訴我切確的開工時間並且一一簡敘當中的加工過程讓艾迪瞭解。



將採收茶葉平均舖平，準備要做茶葉的 [ 陽光萎凋 ] 步驟，也有人稱作為 [
室外萎凋] ，主要過程是類似曝曬的動作；在茶葉上方搭上黑色網紗避免陽光太過。

接著下一個步驟緊接而來的步驟 [ 殺青 ] ，類似 [ 蔭乾 ]
的作用過程，也有人叫這個步驟為 [ 室內萎凋 ] ；接著下面這張照片的動作為 [ 烤茶 ] ，

由於當時工作人員在現場時的動作相當俐落，讓艾迪感到這製作過程的時間似乎相當的急促。便不好意思打擾詢問其中的細節與內容。以免妨礙道而造成不便。

揉茶，將茶葉葉片揉成捲曲狀。


將茶製入機器中，這過程主要是 [ 烘乾 ] ，他們大人都管這說叫做是 [ ㄎㄢˊ] [ ㄙㄡˋ] ；





而這台竹簍機器則不是說明的相當清楚，僅敘說這個動作是在作 [ 調味 ]的動作，或者可以說是 [ 去蕪存菁 ] 的流程吧 !



這趟原本是要一起加入採茶的，但腳步卻是晚了一步，僅觀賞到他們製茶的過程；但如果想要體會種茶人如何的辛勞，應當還是要下田親自試過才能真正有所體會的吧 !


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